24 april
Om ons horecapersoneel te blijven inspireren en uit te dagen op het gebied van gezonde voeding, wordt er ieder jaar een kookwedstrijd georganiseerd.
Donderdag 20 april was de derde editie van de kookwedstrijd van BrabantZorg, wederom gehouden in Catharinahof. Er streden zeven kookteams vanuit kleinschalig wonen en veertien teams in de categorie horeca tegen elkaar. Dé vraag voor hen was natuurlijk; met welke ingrediënten uit de mysterybox mogen we aan de slag?
De jury bestond uit een cliëntenraadsjury Ben van Schijndel, Hanny Schoofs, Margo van Grinsven, Jan Koster en een professionele jury: Hans Everse, Frans van Hoof, Maurice Saive. De jury was vol lof en er werden veel complimenten gegeven.
Terwijl de teams bezig waren met koken, gaf Edwig Goossens, initiatiefnemer van het Leuvense 'Center for Gastrology', uitleg over smaaksturing. Meesterkok Angelique Schmeinck nam het publiek mee op smaakavontuur waarna er gezamenlijk van een eetbaar schilderij geproefd mocht worden.
Uitslag kleinschalig wonen
Ineke Picavet en Ineke van Oort; Dubbelien! Katwijk Beste menu van BrabantZorg
Nannie Koopman en Anke Liefrink; Miss Baksels Catharinahof Beste voorgerecht
Corrie Bammens en Petra van der Steenhoven; De Zonnetjes Zonnelied Beste hoofdgerecht
Jory Meijer en Marja Hermkens; Ballade Muzerijk Beste nagerecht
Uitslag horecateams
Martijn Smeets en Joost Kuper; Laarstede Beste menu van BrabantZorg
Roan van Kemenade en Pieter de Bekker; Wellens en Nietes De Wellen Beste voorgerecht
Wil van de Linden en John van de Linden; De Twins Catharinahof / Watersteeg Beste hoofdgerecht
Anton van Kooij en Enrico ter Heine; Bossche Bollekes Nieuwehagen Beste nagerecht
Diana van Lieshout en Rachella van Lieshout; Wilberthof VKGE Aanmoedigings- en Inspiratieprijs
